Receita de Favas à Portuguesa o sabor Tradicional
Favas à portuguesa cozidas e temperadas com chouriço, alho e azeite. Receita tradicional, saborosa e nutritiva, perfeita como acompanhamento ou refeição principal da cozinha portuguesa.
Receita de Favas à Portuguesa
As Favas à Portuguesa são um prato tradicional, macio e cheio de sabor, perfeito para acompanhar carnes ou servir como prato principal leve. Esta receita simples destaca o melhor das favas com temperos aromáticos.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 230 kcal | 4 porções | 1h 10min |
Ingredientes
- 500 g de favas frescas ou congeladas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de colorau (opcional)
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída q.b.
- Coentros frescos picados (opcional)
Modo de preparo
- Num tacho, aquece o azeite em lume médio e refoga a cebola e o alho até ficarem macios.
- Junta o tomate picado e cozinha por cerca de 5 minutos.
- Adiciona as favas, a folha de louro e o colorau, envolvendo bem os ingredientes.
- Cobre com água ou caldo de legumes, tempera com sal e pimenta e deixa cozinhar em lume médio-baixo por cerca de 45–50 minutos, ou até as favas ficarem macias.
- Se necessário, adiciona mais água durante a cozedura para que as favas não sequem.
- Desliga o lume e polvilha com coentros frescos antes de servir.
Perguntas Frequentes
Sim — nesse caso, demolha as favas secas durante a noite antes de cozinhar.
Cozinha em lume baixo e certifica-te de que há líquido suficiente durante toda a cozedura.
Sim — chouriço ou paio adicionam mais sabor tradicional ao prato.