Ingredientes

• 500 g de postas de peixe (pescada, robalo ou similar)
• 300 g de massa para massada (cotovelos ou espirais)
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate maduro picado
• 1 folha de louro
• 150 ml de vinho branco
• 1,2 L de água ou caldo de peixe
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta preta moída q.b.
• Salsa picada q.b.

Modo de preparo

1. Num tacho grande, aquece um fio de azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
2. Adiciona o tomate picado e a folha de louro e cozinha por alguns minutos até apurar.
3. Junta o vinho branco e deixa evaporar o álcool.
4. Adiciona a água ou caldo de peixe e tempera com sal e pimenta. Leva a ferver.
5. Coloca as postas de peixe na panela e cozinha em lume médio por cerca de 8–10 minutos.
6. Retira cuidadosamente o peixe para um prato e reserva.
7. Adiciona a massa ao caldo e cozinha conforme o tempo indicado na embalagem, mexendo ocasionalmente.
8. Quando a massa estiver quase pronta, devolve o peixe ao tacho, desfazendo em pedaços maiores.
9. Mexe delicadamente para incorporar e termina a cozedura até a massa absorver os sabores.
10. Polvilha com salsa picada e serve quente.