Ovos Mexidos com Cogumelos: Simples e Deliciosos
Aprenda a fazer ovos mexidos com cogumelos perfeitos em menos de 10 minutos. Descubra os melhores cogumelos a usar, o truque da temperatura e como temperar para um resultado de chef.
Ovos Mexidos com Cogumelos: Simples e Deliciosos
Os Ovos Mexidos com Cogumelos são uma receita prática, cremosa e cheia de sabor. Perfeitos para um pequeno-almoço reforçado, brunch ou até jantar leve, combinam ovos frescos com cogumelos salteados num toque aromático.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 250 kcal | 2 porções | 15 min |
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 200 g de cogumelos frescos fatiados
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta preta moída q.b.
- Salsa ou cebolinha picada para guarnecer (opcional)
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional para maior cremosidade)
Modo de preparo
- Num tacho ou frigideira larga, aquece o azeite e refoga a cebola até ficar translúcida.
- Adiciona os cogumelos fatiados e salteia até ficarem dourados e macios.
- Enquanto isso, bate os ovos com uma pitada de sal e pimenta.
- Reduz o lume para médio-baixo e adiciona os ovos batidos sobre os cogumelos, mexendo lentamente.
- Cozinha até os ovos ficarem cremosos, mas ainda ligeiramente úmidos, mexendo sempre para não secarem.
- Desliga o lume, adiciona a manteiga (opcional) para dar cremosidade extra e envolve.
- Guarnece com salsa ou cebolinha picada e serve imediatamente.
Perguntas Frequentes
Sim — cogumelos portobello, shiitake ou champignon funcionam igualmente bem.
Cozinhar em lume baixo e adicionar um pouco de manteiga no final ajuda a manter a textura cremosa.
Sim — queijo ralado ou em cubinhos derrete bem nos ovos mexidos e adiciona sabor extra.