Lentilhas à Portuguesa Receita Tradicional
Lentilhas à portuguesa cozidas com chouriço, tomate e alho, saborosas e nutritivas. Receita tradicional, perfeita como acompanhamento ou prato principal da cozinha portuguesa.
Lentilhas à Portuguesa – Receita Tradicional
As Lentilhas à Portuguesa são um prato clássico, nutritivo e rico em sabor, ideal para uma refeição completa. Esta versão tradicional combina lentilhas com legumes e especiarias simples, criando um guisado reconfortante e delicioso.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 310 kcal | 4 porções | 1h 10min |
Ingredientes
- 300 g de lentilhas
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 tomate maduro picado
- 1 colher de chá de colorau (opcional)
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída q.b.
- Pimenta caiena ou malagueta (opcional, ao gosto)
- Água ou caldo de legumes q.b.
Modo de preparo
- Num tacho grande, aquece o azeite em lume médio.
- Adiciona a cebola e o alho e refoga até ficarem translúcidos.
- Junta a cenoura e o tomate picado e cozinha por 5 minutos.
- Adiciona as lentilhas, a folha de louro e o colorau.
- Cobre com água ou caldo de legumes e tempera com sal e pimenta.
- Deixa cozinhar em lume médio-baixo por cerca de 45–50 minutos, até as lentilhas ficarem macias.
- Ajusta o sal e a consistência adicionando um pouco mais de água se necessário.
- Serve quente, acompanhado de pão rústico, se desejado.
Perguntas Frequentes
Sim — basta escorrer e adicionar nos últimos 10 minutos de cozedura.
Sim — chouriço ou paio em cubos adicionam sabor tradicional ao prato.
Adiciona um pouco mais de água ou caldo durante a cozedura até obter a consistência desejada.