Ovos Mexidos à Portuguesa com Cogumelos cremoso
Ovos mexidos à portuguesa com cogumelos cremosos, perfeitos para pequeno-almoço ou brunch. Receita rápida e saborosa, cremosa e cheia de aroma da cozinha portuguesa.
Ovos Mexidos à Portuguesa com Cogumelos Cremoso
Os Ovos Mexidos à Portuguesa com Cogumelos Cremoso são uma combinação deliciosa e reconfortante, perfeitos para um pequeno‑almoço reforçado, brunch ou jantar leve. Os cogumelos salteados dão um sabor profundo que transforma este clássico.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 340 kcal | 2 porções | 15 min |
Ingredientes
- 4 ovos
- 200 g de cogumelos fatiados (champignon ou mistura)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 dente de alho picado
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída q.b.
- Salsa picada (opcional)
Modo de preparo
- Num tacho largo, aquece o azeite e a manteiga em lume médio.
- Adiciona o alho picado e os cogumelos fatiados e salteia até os cogumelos ficarem dourados e macios.
- Enquanto isso, bate ligeiramente os ovos com uma pitada de sal e pimenta.
- Reduz o lume para baixo e adiciona os ovos batidos aos cogumelos.
- Mexe continuamente com uma espátula ou colher de pau até os ovos ficarem cremosos e cozinhados ao teu gosto.
- Retira do lume e termina com um pouco de salsa picada por cima.
- Serve imediatamente com pão torrado ou salada fresca.
Perguntas Frequentes
Sim — um pouco de queijo ralado (como parmesão ou flamengo) acrescenta cremosidade extra.
Champignon, portobello e shiitake ficam ótimos, sozinhos ou combinados.
Cozinha os ovos em lume baixo e mexe constantemente para conservar a textura cremosa.