Bolo podre alentejano com textura úmida e sabor intenso
Bolo podre alentejano, úmido e cheio de sabor, feito com vinho do Porto e frutos secos. Receita tradicional, intensa e perfeita para sobremesas ou acompanhar café.
Bolo Podre Alentejano Úmido
O Bolo Podre Alentejano Úmido é um dos bolos mais tradicionais do Alentejo — denso, aromático e extremamente saboroso. Feito com frutos secos, especiarias e um toque de mel, este bolo é perfeito para acompanhar o café ou chá em qualquer ocasião.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 380 kcal | 10 porções | 2h |
Ingredientes
- 300 g de farinha de trigo
- 200 g de açúcar
- 4 ovos
- 150 ml de azeite
- 150 ml de leite
- 100 g de figos secos picados
- 100 g de amêndoas picadas
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Raspas de 1 laranja
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Pré‑aquece o forno a 180 °C e unta uma forma de bolo com azeite e polvilha com farinha.
- Num recipiente, bate os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adiciona o azeite, o leite e as raspas de laranja e mistura bem.
- Incorpora a farinha, o fermento, a canela e a pitada de sal, mexendo até ficar homogéneo.
- Junta os figos secos e as amêndoas picadas e envolve delicadamente.
- Verte a massa na forma preparada e leva ao forno por cerca de 45–55 minutos, ou até o palito sair limpo.
- Retira do forno e deixa arrefecer antes de desenformar.
Perguntas Frequentes
É um nome tradicional que descreve a textura densa e muito húmida do bolo — não significa que está estragado!
Sim — uvas passas, tâmaras ou cranberries funcionam bem e dão um toque diferente.
Conserva‑se bem em recipiente fechado à temperatura ambiente por 2–3 dias ou no frigorífico por até 5 dias.