Pão de milho amarelo português, macio e nutritivo
Pão de milho amarelo português, rústico, macio e saboroso. Receita tradicional, perfeita para acompanhar queijos, sopas, enchidos ou para um café da manhã nutritivo e cheio de sabor.
Pão de Milho Amarelo Português – Macio e Nutritivo
O Pão de Milho Amarelo Português é um pão caseiro tradicional, com miolo macio, sabor levemente adocicado e textura nutritiva. Excelente para acompanhar refeições, queijos ou simplesmente para um lanche delicioso.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 240 kcal | 1 pão | 3h 15min |
Ingredientes
- 300 g de farinha de milho amarela
- 200 g de farinha de trigo
- 350–380 ml de água morna
- 10 g de sal
- 7 g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavado
- 2 colheres de sopa de azeite (opcional)
Modo de preparo
- Num recipiente grande, mistura a farinha de milho, a farinha de trigo e o sal.
- Noutra tigela, dissolve o fermento e o mel na água morna.
- Verte a mistura líquida sobre as farinhas e envolve com uma colher de pau até obteres uma massa pegajosa.
- Adiciona o azeite, se estiveres a usar, e amassa por cerca de 10 minutos sobre uma superfície enfarinhada até a massa ficar lisa e elástica.
- Coloca a massa numa tigela untada, cobre com um pano limpo e deixa levedar por 1h a 1h30 até dobrar de volume.
- Depois de levedada, molda a massa na forma de pão e coloca sobre um tabuleiro (ou cesto de fermentação enfarinhado), cobre novamente e deixa levedar por mais 30–40 minutos.
- Pré‑aquece o forno a 220 °C.
- Coloca o pão no forno quente e assa por 30–35 minutos ou até a crosta ficar dourada e ao bater na base o pão soar oco.
- Retira do forno e deixa arrefecer sobre uma grelha antes de fatiar.
Perguntas Frequentes
Sim — podes usar farinha integral para uma versão ainda mais nutritiva, ajustando a água se necessário.
Não — o uso da farinha de milho e a hidratação correta garantem um miolo macio e levemente húmido.
Sim — congela o pão fatiado e aquece no forno ou torradeira antes de servir.