A Sopa de Peixe ‘levanta-mortos’ que aqueceu Portugal Rica, cremosa

by Vamos ao Tacho

Uma explosão de sabor a mar! 🐟 Aprenda a fazer uma sopa de peixe aveludada, aproveitando lombos de pescada ou sobras de peixe cozido. Uma refeição completa que satisfaz toda a família sem pesar

A Sopa de Peixe ‘levanta-mortos’ que aqueceu Portugal — Rica, cremosa

A Sopa de Peixe ‘levanta-mortos’ é uma receita tradicional portuguesa, rica, cremosa e cheia de sabor profundo do mar. Feita com peixes frescos, legumes aromáticos e um toque de azeite extra-virgem, esta sopa é perfeita para aquecer em dias frios ou reunir a família à volta da mesa.

A Sopa de Peixe 'levanta-mortos' que aqueceu Portugal — Rica, cremosa
Calorias Rendimento Tempo
260 kcal 6 porções 1 h

Ingredientes

  • 500 g de peixe branco variado (robalo, pescada, peixe para sopa)
  • 200 g de mexilhões limpos
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 pimento vermelho cortado em tiras
  • 2 batatas médias cortadas em cubos
  • 1 folha de louro
  • 1,2 L de água ou caldo de peixe
  • 150 ml de azeite extra-virgem
  • 1 pitada de açafrão (opcional)
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta moída q.b.
  • Salsa picada para guarnecer

Modo de preparo

  1. Num tacho grande, aquece o azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
  2. Acrescenta o tomate e o pimento e cozinha por alguns minutos até amaciarem.
  3. Adiciona as batatas em cubos, tempera com sal, pimenta e a folha de louro.
  4. Cobre com água ou caldo de peixe e deixa cozinhar em lume médio por cerca de 20–25 minutos.
  5. Adiciona os pedaços de peixe branco e os mexilhões limpos.
  6. Se usares açafrão, adiciona agora para enriquecer o sabor e a cor.
  7. Cozinha por mais 10–15 minutos até o peixe estar cozido e os mexilhões abrirem.
  8. Desliga o lume, ajusta os temperos e serve quente, guarnecido com salsa picada.

Perguntas Frequentes

Peixes firmes como robalo, pescada ou peixe próprio para sopa dão melhor textura.
Sim — mexilhões, amêijoas ou camarões enriquecem o sabor marinho.
Não — esta receita serve a sopa com todos os ingredientes integrais, tornando-a mais rica e rústica.