Bacalhau à Brás na Air Fryer: O clássico português agora mais saudável, rápido e sem cheiro a fritura!
Quer comer um bom Bacalhau à Brás mas sem a culpa das batatas fritas? 🐟 Esta versão na Air Fryer é revolucionária: fica pronta em metade do tempo e com todo o sabor de sempre. O almoço perfeito para quem voltou à rotina e quer poupar tempo!
Bacalhau à Brás na Air Fryer: O clássico português agora mais saudável, rápido e sem cheiro a fritura!
O Bacalhau à Brás é uma das receitas portuguesas mais amadas e agora ganhou uma versão prática e saudável feita na Air Fryer. Crocante por fora, cremoso por dentro e sem o cheiro forte de fritura tradicional — perfeito para o dia a dia.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 350 kcal | 4 porções | 30 min |
Ingredientes
- 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 300 g de batata palha (pré-cozida ou caseira)
- 1 cebola média fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 4 ovos
- 50 ml de azeite extra-virgem
- Salsa picada q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída q.b.
Modo de preparo
- Dessalgue o bacalhau deixando de molho em água fria por 24–48 h e trocando a água algumas vezes.
- Escorra o bacalhau e desfie em lascas, retirando espinhas e pele.
- Preaqueça a Air Fryer a 200 °C por 5 min.
- Numa tigela, misture o bacalhau desfiado, a cebola e o alho com o azeite.
- Coloque o bacalhau temperado na cesta da Air Fryer e cozinhe por 8 min, mexendo na metade do tempo.
- Adicione a batata palha, mexa delicadamente e cozinhe por mais 5 min até ficar crocante.
- Bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta e junte à mistura na Air Fryer. Cozinhe por 3–4 min ou até os ovos estarem cremosos e envolvidos.
- Finalize com salsa picada e sirva imediatamente.
Perguntas Frequentes
Sim — funciona muito bem na versão Air Fryer e fica crocante.
Sim — a receita usa pouco azeite, o que mantém a textura sem a necessidade de muita gordura.
Se for batata palha fresca caseira, pré-cozinhe levemente; a industrial já está pronta para ir à Air Fryer.