Leite Creme Português com Farinha de Trigo Derrete na Boca
Aprenda a fazer leite creme caseiro com farinha de trigo, cremoso e delicioso. Receita tradicional portuguesa, fácil de preparar e perfeita para sobremesas
Leite Creme Português com Farinha de Trigo — Derrete na Boca
O leite creme português é uma sobremesa clássica que conquista qualquer paladar. Esta versão com farinha de trigo resulta num creme suave, aveludado e que literalmente *derrete na boca*. Perfeito para finalizar uma refeição com um toque tradicional e irresistível!
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 230 kcal | 6 porções | 30 min |
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 4 gemas de ovo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
Modo de preparo
- Num tacho, aquece o leite com a casca de limão e o pau de canela até quase ferver.
- Noutra tigela, mistura as gemas com o açúcar até obter um creme.
- Acrescenta a farinha de trigo às gemas e mexe bem até ficar homogéneo.
- Retira a casca de limão e o pau de canela do leite.
- Adiciona o leite quente à mistura de gemas, mexendo sem parar para não cozinhar as gemas.
- Volta a colocar a mistura no tacho e coze em lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
- Quando estiver cremoso, retira do lume e distribui em taças.
- Deixa arrefecer antes de servir. Se quiseres, polvilha com um pouco de açúcar e leva ao forno/grill para caramelizar por cima.
Perguntas Frequentes
Sim — podes usar amido de milho (maizena) para um leite creme mais leve e ainda cremoso.
Mexe sempre e lentamente ao adicionar o leite quente às gemas para evitar cozedura rápida do ovo.
O segredo está na textura suave — obtida ao mexer constantemente e cozer em lume brando até engrossar sem ferver forte.