Sopa de Nabiças Tradicional: Receita Rústica Portuguesa
Sopa de nabiças tradicional portuguesa, preparada com legumes frescos, batata e enchidos. Receita rústica, nutritiva e reconfortante, perfeita para refeições simples e cheias de sabor.
Sopa de Nabiças Tradicional
A Sopa de Nabiças Tradicional é um clássico da culinária portuguesa, especialmente apreciada nas regiões rurais. Feita com nabiças frescas, batata, feijão e alho, é uma sopa nutritiva e reconfortante, perfeita para dias frios ou refeições leves.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 155 kcal | 6 porções | 50 min |
Ingredientes
- 500 g de nabiças frescas
- 2 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1,2 L de água ou caldo de legumes
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída q.b.
- Pão torrado para servir
Modo de preparo
- Lava bem as nabiças e corta em pedaços médios.
- Numa panela grande, aquece o azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Adiciona o tomate picado e cozinha por alguns minutos.
- Acrescenta as batatas cortadas e mexe.
- Adiciona as nabiças lavadas e a água (ou caldo de legumes) até cobrir todos os ingredientes.
- Tempera com sal e pimenta a gosto.
- Cozinha em lume médio por cerca de 30-35 minutos, até as nabiças e batatas estarem macias.
- Ajusta os temperos se necessário e serve quente com pão torrado.
Perguntas Frequentes
Sim — couve-galega ou espinafres também resultam bem nesta sopa.
Não — esta sopa tradicional é normalmente servida com os vegetais inteiros para manter a textura rústica.
Pão torrado ou broa quente acompanham perfeitamente esta sopa.