Arroz de Tomate Malandrinho: Simples e Muito Saboroso
Arroz de tomate malandrinho português, cremoso e cheio de sabor, feito com tomate fresco, azeite e alho. Receita tradicional, perfeita como acompanhamento ou prato principal.
Arroz de Tomate Malandrinho
O Arroz de Tomate Malandrinho é um prato tradicional português, saboroso e com textura macia — perfeito para acompanhar carnes, peixe ou simplesmente uma refeição caseira cheia de sabor.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 280 kcal | 4 porções | 40 min |
Ingredientes
- 2 chávenas de arroz carolino
- 4 tomates maduros picados
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1,2 L de caldo de legumes ou água
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 1 folha de louro
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída q.b.
- Cebolinho ou salsa picada (opcional)
Modo de preparo
- Num tacho largo, aquece o azeite em lume médio e refoga a cebola e o alho até ficarem macios.
- Junta os tomates picados e a polpa de tomate e cozinha por 5–7 minutos.
- Adiciona o arroz e envolve bem no refogado para que absorva os sabores.
- Acrescenta o caldo de legumes ou água, a folha de louro e tempera com sal e pimenta.
- Deixa cozinhar em lume médio-baixo por cerca de 15–18 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Quando o arroz estiver cozido e malandrinho, desliga o lume.
- Polvilha com cebolinho ou salsa picada antes de servir.
Perguntas Frequentes
Significa que o arroz deve ficar cremoso e ligeiramente húmido, não seco.
Sim — embora o arroz carolino dê uma textura mais cremosa.
Claro — ervilhas ou pimentos cortados ficam deliciosos.