Receita Fácil de Canja de Galinha Caseiro com massa
Aprenda a fazer canja de galinha cremosa e nutritiva. Receita tradicional portuguesa, simples e deliciosa, perfeita para almoços reconfortantes ou para dias mais frios.
Receita Fácil de Canja de Galinha Caseiro com Massa
A canja de galinha é um clássico reconfortante da culinária portuguesa — simples, nutritiva e perfeita para qualquer momento, especialmente em dias frios ou quando apetece uma refeição leve e saborosa. Nesta versão caseira com massa, combinamos o melhor do caldo rico com pedaços suculentos de galinha e pequenas massas que tornam a sopa ainda mais acolhedora.
Esta receita é fácil de preparar, ideal para cozinheiros iniciantes ou quem procura uma canja tradicional sem complicações. Aprende passo a passo como fazer uma canja cremosa, aromática e cheia de sabor.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 180 kcal | 6 porções | 1h |
Ingredientes
- 1 frango inteiro ou pedaços de frango com osso (aprox. 1,2 kg)
- 1 cenoura em rodelas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 nabo pequeno em cubos
- 1 ramo de salsa ou coentros
- 200 g de massa pequena (como cotovelos ou arroz)
- Sal e pimenta q.b.
- Água o suficiente para cobrir
Modo de Preparo
- Num tacho grande, coloca o frango e cobre com água fria. Leva ao lume médio até começar a ferver.
- Remove a espuma que se forma na superfície para um caldo mais claro.
- Adiciona a cebola, o alho, a cenoura e o nabo ao tacho.
- Tempera com sal e pimenta a gosto e adiciona o ramo de salsa ou coentros.
- Cozinha em lume brando por 30–35 minutos até o frango estar bem cozido e o caldo saboroso.
- Retira o frango, desfia a carne e volta a colocá‑la no caldo.
- Adiciona a massa e cozinha conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
- Ajusta o tempero se necessário e serve bem quente.
Dicas para uma Canja Perfeita
Para um caldo mais aromático, podes cozinhar o frango com uma folha de louro e acrescentar um pouco de pimenta‑da‑jamaica. A salsa ou coentros frescos adicionados no final realçam os sabores.
Se quiseres uma canja ainda mais reforçada, utiliza caldo de galinha caseiro em vez de água simples — isso intensifica o sabor e torna a sopa ainda mais nutritiva.
Como Servir
Servida quente, esta canja é perfeita como entrada ou prato principal leve. Acompanha com pão caseiro ou torradas para aproveitar cada colher de saboroso caldo.