Receita Fácil de Sopa de Marisco: Um Clássico da Culinária Portuguesa
Aprenda a fazer sopa de marisco portuguesa, cremosa e repleta de sabor. Receita fácil e tradicional, perfeita para refeições especiais ou para quem ama frutos do mar.
Receita Fácil de Sopa de Marisco — Culinária Portuguesa
A Sopa de Marisco é um dos pratos mais emblemáticos da culinária portuguesa, com um caldo rico, sabor intenso e excelente combinação de mariscos e especiarias. Esta versão é fácil de preparar e perfeita para reunir a família à mesa ou surpreender em ocasiões especiais.
Cheia de textura e aroma, esta sopa traz o melhor do mar num prato reconfortante que agrada a todos. Segue este passo a passo simples para fazer uma sopa de marisco deliciosa, com um caldo cremoso e ingredientes frescos.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 310 kcal | 6 porções | 1h 10min |
Ingredientes
- 300 g de camarão limpo
- 300 g de mexilhões limpos
- 300 g de peixe firme (pescada ou robalo) em cubos
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 folha de louro
- 1 pimento vermelho em tiras
- 100 ml de vinho branco
- 1,2 l de caldo de peixe (ou água)
- 100 ml de natas (opcional)
- 50 ml de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- Coentros picados q.b.
Modo de Preparo
- Num tacho grande, aquece o azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Adiciona o pimento e a folha de louro e envolve no refogado por alguns minutos.
- Junta os tomates picados e deixa cozinhar até formarem um molho ligeiro.
- Regue com o vinho branco e deixa evaporar um pouco o álcool.
- Adiciona o caldo de peixe (ou água) e deixa levantar fervura.
- Coloca os cubos de peixe no caldo e cozinha por cerca de 10 minutos.
- Adiciona os camarões e os mexilhões e deixa cozer por mais 5–7 minutos, até os mariscos abrirem.
- Se quiseres um caldo mais cremoso, adiciona as natas e mexe suavemente.
- Tempera com sal e pimenta a gosto e finaliza com coentros picados antes de servir.
Dicas para uma Sopa de Marisco Irresistível
O segredo desta sopa está na qualidade dos ingredientes: mariscos frescos e um caldo bem temperado fazem toda a diferença. Usa peixe firme para que não desfaça durante a cozedura e mexilhões sem impurezas.
Para um sabor extra, podes cozer os mariscos separadamente e reservar parte da água da cozedura para reforçar o caldo.
Como Servir
Acompanha esta sopa com pão rústico ou uma fatia de broa de milho para absorver todo o sabor do caldo. Um vinho branco fresco, como um Vinho Verde, harmoniza perfeitamente com o sabor do mar.