Arroz de marisco malandrinho
Arroz de marisco malandrinho, cremoso e cheio de sabor: aprenda a receita perfeita para transformar sua refeição em um prato sofisticado e irresistível!
Arroz de Marisco Malandrinho – Receita Portuguesa
Um delicioso arroz de marisco malandrinho, cremoso e cheio de sabor, perfeito para momentos especiais e almoços em família. Este prato combina camarão, mexilhão, ameijoas e peixe fresco com um arroz suculento.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 580 kcal | 6 porções | 1h 10min |
Ingredientes
- 300 g de camarão limpo
- 300 g de mexilhão
- 300 g de ameijoas
- 200 g de peixe branco (como robalo ou pescada) cortado em cubos
- 250 g de arroz carolino
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate grande maduro picado
- 50 ml de azeite
- 1 folha de louro
- 1,2 l de caldo de marisco
- Sal e pimenta q.b.
- Coentros frescos picados q.b.
Modo de preparo
- Aquece o azeite num tacho e refoga a cebola, o alho, o louro e o tomate até ficarem macios.
- Adiciona o arroz e envolve bem no refogado.
- Junta o caldo de marisco quente aos poucos, mexendo de vez em quando, até o arroz começar a cozer.
- Passados 10 minutos, adiciona o peixe e continua a cozer.
- Quando o arroz estiver quase cozido, adiciona os camarões, mexilhões e ameijoas.
- Coze por mais 5 minutos até que os mariscos abram e o arroz fique malandrinho e cremoso.
- Retira do lume, polvilha com coentros picados e serve imediatamente.
Perguntas Frequentes
Adiciona o caldo aos poucos e não cozinhe o arroz completamente sem líquidos — ele deve ficar cremoso.
Sim — descongela previamente e ajusta o tempo de cozedura, pois o congelado cozinha mais rápido.
Uma salada verde fresca e um bom vinho branco são ótimos complementos.
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