Bacalhau com Broa na Air Fryer: A Receita Saudável que está a Conquistar Portugal
Esquece as horas de forno e as batatas fritas em óleo. Em 2026, o clássico Bacalhau com Broa ganhou uma nova vida: é feito na Air Fryer, leva batata-doce e fica pronto em metade do tempo.
Bacalhau com Broa na Air Fryer: A Receita Saudável que está a Conquistar Portugal
Esta receita de Bacalhau com Broa na Air Fryer é prática, saudável e cheia de sabor. Uma forma moderna de preparar o tradicional bacalhau português, crocante por fora e suculento por dentro, sem a necessidade de frituras.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 520 kcal | 4 porções | 35 min |
Ingredientes
- 600 g de lombos de bacalhau demolhado
- 200 g de broa de milho
- 3 dentes de alho picados
- 100 ml de azeite
- 1 cebola média picada
- 50 g de manteiga
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa picada para finalizar
Modo de preparo
- Pré-aquece a Air Fryer a 180 °C.
- Num tacho, derrete a manteiga com metade do azeite e refoga a cebola e o alho até dourarem.
- Desfia a broa em migalhas grosseiras e mistura com o refogado, formando uma farofa.
- Coloca os lombos de bacalhau na cesta da Air Fryer e pincela com o restante azeite.
- Cobre cada lombo com a farofa de broa, pressionando ligeiramente.
- Leva à Air Fryer por 15–20 minutos, até a broa ficar dourada e o bacalhau cozido.
- Finaliza com salsa picada e serve imediatamente.
Perguntas Frequentes
Sim — apenas certifique-se de descongelar completamente e retirar o excesso de água antes de cozinhar.
Sim, mas a textura e sabor ficarão ligeiramente diferentes do tradicional bacalhau com broa.
Recomenda-se pincelar com azeite para evitar que a broa grude e garantir crocância.