Camarão Cozido à Portuguesa: Simples e Perfeito
Aprenda a cozer camarão à portuguesa! O truque do gelo, o tempo exato de fervura e os temperos essenciais para um petisco irresistível. Surpreenda com o verdadeiro sabor do mar.
Camarão Cozido à Portuguesa
O Camarão Cozido à Portuguesa é um clássico saboroso e simples — camarões frescos cozidos com temperos aromáticos que realçam o sabor do mar. Ideal para entradas, petiscos ou acompanhamentos em almoços e jantares especiais.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 180 kcal | 4 porções | 25 min |
Ingredientes
- 1 kg de camarão fresco com casca
- 2 litros de água
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 1 limão (cortado ao meio)
- 4 dentes de alho esmagados
- Piri‑piri ou malagueta (opcional)
- Salsa picada para guarnecer
Modo de preparo
- Num tacho grande, coloca a água, o sal grosso, as folhas de louro, os alhos esmagados e o limão.
- Leva ao lume até ferver.
- Quando começar a ferver, adiciona o camarão e, se quiseres, um toque de piri‑piri para um sabor mais picante.
- Cozinha por cerca de 3–4 minutos ou até o camarão ficar rosado e firme.
- Desliga o lume, tapa o tacho e deixa o camarão descansar por 2–3 minutos.
- Escorre e serve quente, polvilhado com salsa picada.
Perguntas Frequentes
O camarão está pronto quando fica cor de rosa e firme ao toque — cuidado para não cozinhar demais.
Sim — descongela completamente antes de cozinhar para melhores resultados.
Serve com pão rústico, arroz branco ou salada fresca para acompanhar.