Ensopado de Marisco Tradicional: Sabor do Mar
Ensopado de marisco tradicional, rico e cremoso, perfeito para refeições especiais. Receita portuguesa autêntica, cheia de sabor, ideal para partilhar em família ou com amigos.
Ensopado de Marisco Tradicional: Sabor do Mar
O Ensopado de Marisco Tradicional é um prato típico português, repleto de sabor e aromas do mar. Com uma combinação deliciosa de marisco fresco, tomates, coentros e um caldo rico, este ensopado conquista pelo seu sabor marcante e textura reconfortante.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 350 kcal | 4 porções | 1h 15min |
Ingredientes
- 500 g de camarão limpo
- 500 g de mexilhões limpos
- 300 g de peixe firme em cubos (pescada ou robalo)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 folha de louro
- 1 copo de vinho branco
- 500 ml de caldo de peixe
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída q.b.
- Coentros picados para finalizar
Modo de preparo
- Num tacho grande, aquece o azeite em lume médio e refoga a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adiciona os tomates picados e a folha de louro, deixando cozinhar por 5–7 minutos.
- Verte o vinho branco e deixa reduzir um pouco.
- Acrescenta o caldo de peixe e tempera com sal e pimenta a gosto.
- Adiciona os cubos de peixe e cozinha por 10 minutos.
- Junta os camarões e os mexilhões, tapa o tacho e deixa cozinhar por mais 8–10 minutos, até o marisco abrir e cozinhar por completo.
- Polvilha com coentros picados antes de servir.
- Serve quente, acompanhado de pão rústico ou arroz branco.
Perguntas Frequentes
Sim — lulas, amêijoas ou berbigão também ficam ótimos neste ensopado.
Os mexilhões servem‑se com concha, mas podes retirar se preferires para facilitar a degustação.
Sim — substitui o vinho branco por mais caldo de peixe ou água.