Grão com Bacalhau e batata cozida: Clássico Português
Grão com bacalhau e batata cozida é um prato português simples e nutritivo. Receita tradicional feita com azeite, alho e cebola, ideal para refeições leves e cheias de sabor.
Grão com Bacalhau e Batata Cozida
O Grão com Bacalhau e Batata Cozida é um prato tradicional português, reconfortante e cheio de sabor — combinando grão-de-bico, bacalhau desfiado e batatas cozidas, perfeito para uma refeição completa.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 420 kcal | 4 porções | 1h 30min |
Ingredientes
- 300 g de grão-de-bico seco (ou 2 latas de grão cozido)
- 400 g de bacalhau demolhado e desfiado
- 800 g de batatas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída q.b.
- Salsa picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Se estiveres a usar grão-de-bico seco, demolha-o em água fria por 8 horas ou de um dia para o outro.
- Coze o grão-de-bico em água com sal até ficar macio. Reserva.
- Num tacho grande, aquece o azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Adiciona o bacalhau desfiado e cozinha por alguns minutos.
- Junta o grão-de-bico cozido e envolve bem.
- Cozinha as batatas em água e sal até ficarem macias; depois, corta em pedaços e adiciona ao tacho.
- Tempera com sal e pimenta a gosto.
- Mexe delicadamente para incorporar todos os sabores e serve quente, polvilhado com salsa picada se quiseres.
Perguntas Frequentes
Sim — basta escorrer e enxaguar antes de adicionar à receita.
Sim — podes usar peixe fresco branco se preferires um sabor mais suave.
Adiciona um pouco de azeite extra ou um caldo leve de legumes.