Molho de Francesinha Receita Simples e Perfeita!
Molho de francesinha simples e saboroso: transforme seu prato tradicional português com este molho cremoso, perfeito para uma francesinha irresistível.
Molho de Francesinha — Receita Simples e Perfeita!
O molho de francesinha pode transformar um sanduíche delicioso numa experiência gastronómica verdadeiramente memorável. Combinando tomates, cerveja, especiarias e um toque especial, esta receita resulta num molho rico, cremoso e perfeito para acompanhar francesinhas suculentas.
Embora existam várias versões por esse país fora, a versão “simples e perfeita” equilibra sabor, textura e intensidade de forma a agradar tanto a puristas da francesinha quanto a quem prova pela primeira vez.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 85 kcal (por porção) | 300 ml de molho | 25 min |
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de polpa de tomate
- 200 ml de cerveja
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de piri‑piri (opcional)
- 1 colher de chá de paprika
- Sal e pimenta q.b.
- 1 colher de sopa de farinha (para engrossar)
- 300 ml de caldo de carne
Modo de Preparo
- Num tacho aquece o azeite em lume médio e refoga a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Polvilha com a farinha e mexe bem para cozinhar ligeiramente.
- Junta a polpa de tomate e envolve bem.
- Adiciona a cerveja, o caldo de carne e mexe até homogeneizar.
- Incorpora a mostarda, paprika, piri‑piri (se estiveres a usar), sal e pimenta.
- Deixa cozinhar em lume brando por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Se necessário, usa uma varinha mágica para um molho mais liso e cremoso.
- Verifica o tempero e ajusta conforme desejado.
Dicas para um Molho de Francesinha Incrível
A cerveja adiciona profundidade ao molho, mas podes substituí‑la por caldo de carne extra se preferires um sabor mais tradicional. Ajusta o piri‑piri para controlar o nível de picante, conforme o teu gosto.
Este molho também combina muito bem com carnes grelhadas, hambúrgueres suculentos ou até como base para guisados ligeiros — a sua versatilidade torna‑o um molho multi‑uso na cozinha.