Receita de Coscorões de Laranja Crocantes
Aprenda a fazer coscorões de laranja crocantes por fora e leves por dentro, com aquele aroma irresistível de laranja que torna este doce tradicional português perfeito para festas e sobremesas.
Receita de Coscorões de Laranja Crocantes
Os coscorões de laranja são um doce tradicional português crocante, leve e aromático. Muito apreciados durante festas populares e épocas festivas, estes coscorões combinam o sabor cítrico da laranja com uma textura estaladiça que conquista paladares.
Esta receita ensina passo a passo como preparar coscorões perfeitos — dourados, crocantes por fora e com aquele toque suave de laranja que os torna irresistíveis. Perfeitos para acompanhar um café ou chá, os coscorões são uma delícia que não pode faltar na sua mesa.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 280 kcal (cada) | 20–24 coscorões | 1h 10min |
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 laranja (raspa e sumo)
- 50 ml de vinho branco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
- Numa tigela grande, mistura a farinha com uma pitada de sal e o açúcar.
- Faz uma cova no centro e adiciona os ovos, a raspa e o sumo da laranja e o vinho branco.
- Mexe tudo até formar uma massa homogénea. Se necessário, adiciona um pouco mais de farinha ou um pouco de vinho para ajustar a textura.
- Sova a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cobre a massa com um pano e deixa descansar por 20 minutos.
- Estende a massa com um rolo até ficar fina (cerca de 2–3 mm).
- Corta em tiras ou losangos, conforme preferires.
- Aquece o óleo numa frigideira funda a cerca de 180 °C e frita os coscorões até dourarem por igual.
- Retira para papel absorvente e polvilha com açúcar e canela ainda quentes.
Dicas para Coscorões Perfeitos
Para que os coscorões fiquem realmente crocantes, é essencial que o óleo esteja quente o suficiente. Testa com um pedacinho de massa: se subir e dourar rapidamente, o óleo está no ponto ideal.
A massa deve ficar firme, mas não dura. Se estiver demasiado pegajosa, adiciona um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, uma colher de vinho ou água ajuda a torná‑la maleável.
Variações e Combinações
Podes adicionar um toque de baunilha ou mesmo um pouco de erva‑doce à massa para um aroma diferente. Estes coscorões combinam maravilhosamente com um chá quente ou um café expresso forte.