Receita Tradicional de Choco Frito de Setúbal
Aprenda a fazer choco frito de Setúbal na versão original, crocante e saboroso. Receita tradicional portuguesa, perfeita para servir com limão e batatas fritas.
Receita Tradicional de Choco Frito de Setúbal
O choco frito é uma das iguarias mais emblemáticas da culinária portuguesa, especialmente em Setúbal, onde este petisco se transforma numa verdadeira experiência gastronómica. Crocante por fora, suculento por dentro e cheio de sabor marinho, o choco frito é perfeito como entrada, petisco ou prato principal leve.
Nesta receita tradicional, mostramos passo a passo como preparar o verdadeiro choco frito de Setúbal — com o tempero certo e a textura crocante que conquista sempre quem prova!
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 390 kcal | 4 porções | 45 min |
Ingredientes
- 800 g de choco limpo e cortado em tiras
- 2 dentes de alho picados
- Sumo de 1 limão
- Sal e pimenta q.b.
- Farinha de trigo q.b.
- Farinha fina para panar
- Óleo para fritar
- Salsa picada para servir
Modo de preparo
- Numa tigela, tempera as tiras de choco com alho picado, sumo de limão, sal e pimenta. Deixa marinar por 10–15 minutos.
- Passa as tiras de choco primeiro pela farinha de trigo normal e depois pela farinha fina para criar uma camada que fique bem crocante.
- Aquece bastante óleo numa frigideira funda ou panela até cerca de 180 °C.
- Mexe as tiras de choco na farinha fina para remover o excesso.
- Frita aos poucos até ficarem douradas e crocantes — cerca de 3–4 minutos cada leva.
- Retira para papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
- Polvilha com salsa picada e serve imediatamente, acompanhado de limão ou molho à escolha.
Perguntas Frequentes
Sim — lulas finas ou pescada em tiras também ficam deliciosas nessa empanagem crocante.
Usa óleo bem quente e não sobrecarregues a frigideira, assim a temperatura se mantém estável.
Um vinho branco gelado, Vinho Verde ou mesmo cerveja fresca combinam muito bem com choco frito.