đ„ Receita FĂĄcil de Bacalhau com Todos Prato Completo
Prepare bacalhau com todos no forno, suculento e repleto de legumes. Receita tradicional portuguesa completa, simples e perfeita para refeiçÔes especiais em famĂlia.
Receita FĂĄcil de Bacalhau com Todos â Prato Completo
O Bacalhau com Todos Ă© um prato tradicional portuguĂȘs que reĂșne tudo de melhor da cozinha caseira: bacalhau tenro, legumes cozidos, batatas, ovos e um toque de azeite aromĂĄtico. Simples, nutritivo e cheio de sabor, Ă© um prato completo perfeito para almoços em famĂlia ou almoços de fim de semana.
Nesta versĂŁo fĂĄcil, mostramos como preparar um Bacalhau com Todos suculento e equilibrado, com todos os ingredientes a cooperarem para um resultado delicioso que agrada a todas as idades.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 480 kcal | 6 porçÔes | 1h 20min |
Ingredientes
- 600 g de bacalhau demolhado
- 4 batatas médias
- 2 cenouras grandes
- 1 nabo médio
- 1 couveâgalega
- 6 ovos
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 100 ml de azeite extra virgem
- Sal e pimenta q.b.
- 1 ramo de coentros ou salsa picada
Modo de Preparo
- Coloca o bacalhau num tacho com ågua fria e leva ao lume até começar a ferver. Depois retira o bacalhau e reserva o caldo.
- Na mesma ågua, adiciona as batatas descascadas, as cenouras e o nabo cortados em pedaços; cozinha até os legumes estarem quase macios.
- Adiciona a couveâgalega cortada finamente e os ovos; deixa cozinhar por mais 8â10 minutos.
- Retira os legumes e os ovos para uma travessa grande.
- Desfia o bacalhau em lascas e adiciona Ă travessa com os legumes.
- Frita ligeiramente a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados e incorpora sobre o bacalhau e os legumes.
- Tempera com sal (com cuidado por causa do bacalhau) e pimenta a gosto.
- Polvilha com coentros ou salsa picada e serve imediatamente, regado com um fio de azeite.
Dicas para um Bacalhau com Todos IncrĂvel
A demolha do bacalhau deve ser feita com antecedĂȘncia (24â48 horas), trocando a ĂĄgua vĂĄrias vezes para garantir um sabor mais suave e textura macia. Aproveita o caldo do bacalhau para cozinhar os legumes â isso adiciona profundidade ao prato.
Se quiseres uma versĂŁo mais aromĂĄtica, podes acrescentar um pouco de pimentaâdaâjamaica ou um toque de nozâmoscada ralada na hora.
Como Servir
Este prato Ă© servido quente, como prato principal. Ă excelente acompanhado de pĂŁo caseiro para aproveitar o azeite aromatizado e o caldo dos legumes. Um vinho branco portuguĂȘs, como um Vinho Verde ou Alvarinho, complementa bem os sabores do bacalhau.