Arroz Doce Português à Moda Antiga
Aprenda a fazer Arroz Doce à Moda Antiga, cremoso, perfumado com canela 🍂 e limão 🍋, uma sobremesa tradicional portuguesa que conquista corações!
Arroz Doce Português à Moda Antiga
O Arroz Doce Português à Moda Antiga é uma sobremesa tradicional, cremosa e aromática, preparada com arroz, leite, açúcar e canela — um clássico irresistível da doçaria portuguesa.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 280 kcal | 6 porções | 1h 10min |
Ingredientes
- 1 chávena de arroz carolino
- 1,2 L de leite
- 1 chávena de açúcar
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 2 gemas de ovo
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
- Lave o arroz em água fria e escorra.
- Num tacho, coloque o arroz com um pouco de água e deixe cozinhar até absorver o líquido.
- Adicione o leite, a casca de limão e o pau de canela e mexa regularmente em lume brando.
- Quando o arroz estiver quase cozido, junte o açúcar e continue a mexer.
- À parte, bata ligeiramente as gemas e incorpore um pouco de arroz quente para não talhar.
- Adicione essa mistura ao tacho e mexa até ficar cremoso.
- Retire do lume, retire o pau de canela e a casca de limão.
- Sirva morno ou frio, polvilhado com canela em pó.
Perguntas Frequentes
Podes, mas o arroz integral necessita de mais tempo de cozedura e mais líquido.
Sim — para evitar isso, adiciona um pouco de mistura de arroz quente às gemas antes de juntar ao tacho.
O arroz doce pode ser servido morno ou frio, conforme o teu gosto.
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