Borrego Assado no Forno
Descubra como preparar o borrego assado no forno perfeito: suculento, dourado e cheio de sabor. Surpreenda sua família com essa receita em poucos passos!
O Segredo do Borrego Assado no Forno que Todos Querem Saber!
O Borrego Assado no Forno é um prato típico da gastronomia portuguesa, com carne tenra e saborosa, temperada com ervas aromáticas e assada lentamente para um resultado suculento e cheio de sabor.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 480 kcal | 6 porções | 2h 30min |
Ingredientes
- 1,5 kg de borrego (perna ou ombro)
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de colorau
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- Sal grosso q.b.
- Sumo de 1 limão
- 1 copo de vinho branco
Modo de preparo
- Pré‑aquece o forno a 180 °C.
- Numa tigela, mistura o alho, azeite, pimenta, colorau, alecrim, tomilho, sal e sumo de limão.
- Esfrega esta marinada por todo o borrego, garantindo que a carne absorve os temperos.
- Coloca o borrego numa assadeira e rega com o vinho branco.
- Cobre com papel de alumínio e leva ao forno por 1 h 30 m.
- Passado esse tempo, retira o papel e deixa dourar por mais 30 m, regando ocasionalmente com o molho.
- Retira do forno e deixa repousar 10 m antes de cortar em pedaços e servir.
Perguntas Frequentes
Sim — podes usar caldo de carne ou sumo de laranja para um sabor mais suave.
Não — ao assar lentamente e regar com o molho, a carne fica tenra e suculenta.
Batatas assadas, arroz de legumes ou salada verde são ótimos acompanhamentos.
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