O Molho Secreto para Leitão à Bairrada
Deixe seu Leitão à Bairrada ainda mais irresistível com este molho delicioso, cremoso e cheio de sabor. Seus convidados vão pedir bis!
Molho Secreto para Leitão à Bairrada
Descobre o molho secreto que torna o Leitão à Bairrada irresistível. Rico em sabor e tradição, é o toque final que faz toda a diferença neste prato típico português.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 120 kcal | 1 copo de molho | 15 min |
Ingredientes
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 200 ml de vinho branco
- 100 ml de água
- 1 colher de chá de colorau
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparo
- Numa panela, aquece o azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adiciona o louro, colorau, sal e pimenta, mexendo bem.
- Junta o vinho branco e a água, deixando ferver por 10 minutos.
- Reduz o molho até atingir a consistência desejada.
- Retira do fogo e coe, se preferires um molho mais liso.
- Regar o leitão à Bairrada na hora de servir.
Perguntas Frequentes
Sim — podes substituir por vinho tinto suave ou até vinho verde, dependendo do sabor desejado.
Não — podes ajustar a consistência adicionando um pouco mais de água ou vinho durante a redução.
Sim — o molho mantém-se bem na geladeira por até 2 dias e pode ser aquecido antes de servir.
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