Couves com feijão branco à moda tradicional
Couves com feijão branco à moda tradicional, simples e nutritivo. Receita portuguesa clássica, perfeita para almoço ou jantar, cheia de sabor rústico e autenticidade.
Couves com Feijão Branco à Moda Tradicional
As Couves com Feijão Branco à Moda Tradicional são um prato clássico da culinária portuguesa, simples, nutritivo e cheio de sabor. Com feijão branco bem temperado e couves tenras, esta receita é perfeita como acompanhamento ou prato principal leve.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 210 kcal | 4 porções | 40 min |
Ingredientes
- 500 g de couve‑portuguesa cortada em tiras
- 1 lata ou frasco de feijão branco cozido (cerca de 400 g, escorrido)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída q.b.
- Água ou caldo de legumes q.b.
Modo de preparo
- Num tacho largo, aquece o azeite em lume médio e refoga a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Adiciona a folha de louro e as tiras de couve, mexendo para envolver bem no refogado.
- Junta o feijão branco escorrido e adiciona água ou caldo de legumes suficiente para cobrir parcialmente os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta preta moída a gosto.
- Deixa cozinhar em lume brando por cerca de 25–30 minutos, até as couves estarem tenras e o sabor bem apurado.
- Retira do lume e serve quente, regando com um fio de azeite se desejado.
Perguntas Frequentes
Sim — nesse caso, demolha e coze o feijão antes de usar, ou adapta conforme teu tempo e gosto.
Sim — chouriço ou bacon em cubos adicionam ainda mais sabor tradicional ao prato.
Podes servir com arroz branco, batatas cozidas ou simplesmente com pão rústico para absorver o molho.