Esparguete Fit com Legumes e Molho de Iogurte
Descubra como preparar uma massa integral com sardinha e legumes em apenas 15 minutos. Uma receita nutritiva, rica em Ómega-3 e ideal para quem quer comer bem sem gastar muito. Experimente agora!
Esparguete Fit com Legumes e Molho de Iogurte
Este Esparguete Fit com Legumes e Molho de Iogurte é uma opção leve, nutritiva e cheia de sabor — perfeito para almoços equilibrados, jantares rápidos ou refeições pós‑treino. Combina legumes crocantes com um molho cremoso de iogurte que dá um toque especial.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 320 kcal | 4 porções | 30 min |
Ingredientes
- 300 g de esparguete integral
- 1 courgette média cortada em meias‑luas
- 1 cenoura em tiras finas
- 1 pimento vermelho em tiras
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 iogurte natural (sem açúcar)
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta preta moída q.b.
- Salsa ou coentros picados para guarnecer
Modo de preparo
- Cozinha o esparguete integral em água a ferver com sal até ficar al dente. Escorre e reserva.
- Num wok ou frigideira grande, aquece o azeite e salteia a cebola até ficar translúcida.
- Adiciona a courgette, a cenoura e o pimento, salteando até os legumes ficarem tenros mas ainda crocantes.
- Num recipiente à parte, mistura o iogurte natural com o sumo de limão, o alho picado, sal e pimenta até ficar um molho cremoso.
- Junta o esparguete cozido aos legumes salteados e envolve tudo delicadamente.
- Desliga o lume e adiciona o molho de iogurte por cima, misturando suavemente.
- Polvilha com salsa ou coentros picados e serve imediatamente.
Perguntas Frequentes
Sim — massas de grão‑de‑bico, esparguete de courgette ou quinoa funcionam bem também.
Sim — frango grelhado, camarão ou tofu em cubos ficam ótimos nesta receita.
Usa iogurte vegetal (soja, coco ou amêndoa) em vez do iogurte tradicional.