Ovos Moles de Aveiro Receita Fácil e Tradicional
Aprenda a fazer Ovos Moles de Aveiro, doce conventual português, cremoso e feito com gemas de ovo e açúcar. Receita tradicional e fácil de preparar.
Ovos Moles de Aveiro – Receita Fácil e Tradicional
Aprende a fazer Ovos Moles de Aveiro numa versão tradicional e fácil, com a doçura e textura cremosas que tanto caracterizam este doce conventual português. Perfeito para servir em festas ou acompanhar um café.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 250 kcal | 12 ovos moles | 1h |
Ingredientes
- 10 gemas de ovo
- 200 g de açúcar
- 100 ml de água
- Opcional: casca de limão para aromatizar
Modo de preparo
- Numa panela, junta a água com o açúcar e leva a lume médio até formar uma calda em ponto de fio.
- Retira a casca de limão (se estiveres a usar) e deixa arrefecer um pouco.
- Bate ligeiramente as gemas e adiciona‑as gradualmente à calda, mexendo sempre em lume baixo para não talhar.
- Mexe constantemente até obteres um creme espesso e brilhante.
- Retira do lume e deixa arrefecer.
- Coloca o doce numa bisnaga ou em forminhas tradicionais de hóstia para ovos moles.
- Serve à temperatura ambiente ou refrigerado.
Perguntas Frequentes
É um doce tradicional português de Aveiro, feito com gemas e açúcar, cremoso e doce.
Não — a receita tradicional usa apenas gemas, que conferem a textura característica.
Guarda na refrigeração por até 4 dias em recipiente fechado.
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