Pão de Ló de Ovar Tradicional Receita Original
Receita tradicional de pão de ló de Ovar, húmido por dentro e leve por fora, feito com ovos, açúcar e farinha. Doce típico português simples e autêntico.
Pão de Ló de Ovar – Tradicional Receita Original
O Pão de Ló de Ovar é um clássico da doçaria tradicional portuguesa, famoso pela sua textura suave, húmida e aerada no interior, com uma casca ligeiramente crocante. Esta é a receita original, seguindo os métodos tradicionais da região de Ovar.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 380 kcal | 8 porções | 1h 10min |
Ingredientes
- 12 ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 500 g de açúcar
- 300 g de farinha de trigo (peneirada)
- Raspa de 1 laranja (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aquece o forno a 170 °C (sem ventilador).
- Bate os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara, fofa e que triplique de volume.
- Incorpora delicadamente a farinha peneirada, com movimentos suaves de baixo para cima.
- Adiciona a raspa de laranja, se desejares um aroma mais intenso.
- Verta a massa para uma forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Leva ao forno por cerca de 40-45 minutos ou até estar dourado e firme ao toque.
- Retira do forno e deixa arrefecer antes de desenformar.
Perguntas Frequentes
O Pão de Ló de Ovar destaca-se pela textura húmida no interior e pela leveza, resultado de bater os ovos por muito tempo.
A receita tradicional original não leva fermento; a leveza vem do bater prolongado dos ovos com açúcar.
O centro deve estar firme ao toque e o topo ligeiramente dourado, com textura fofa.
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