Receita de Broa de Milho caseira
Aprenda a fazer broa de milho caseira, tradicional portuguesa, com farinha de milho, trigo e fermento. Receita simples, rústica e autêntica.
Receita de Broa de Milho Caseira
Aprende a fazer uma deliciosa broa de milho caseira, com casca crocante e miolo húmido e saboroso, ideal para acompanhar sopas, pratos de carne ou simplesmente com manteiga fresca. Uma receita tradicional portuguesa fácil de preparar.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 290 kcal | 1 broa média | 2h 30min |
Ingredientes
- 500 g de farinha de milho
- 300 g de farinha de trigo
- 15 g de fermento de padeiro fresco
- 450 ml de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
Modo de preparo
- Num recipiente grande, dissolve o fermento de padeiro na água morna com o mel (se estiveres a usar).
- Adiciona o sal e mistura bem.
- Junta a farinha de milho e a farinha de trigo e mistura até formar uma massa pegajosa.
- Amasa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até ficar suave e elástica.
- Coloca a massa numa tigela untada, cobre com um pano e deixa levedar por cerca de 1h ou até dobrar de volume.
- Forma a broa dando-lhe a forma desejada e coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Leva ao forno pré-aquecido a 200 °C por 30–40 minutos ou até a broa soar oca ao bater no fundo.
- Retira do forno e deixa arrefecer sobre uma grelha antes de cortar.
Perguntas Frequentes
A broa tradicional combina farinha de milho com farinha de trigo para obter melhor textura e estrutura.
A broa está pronta quando ao bater no fundo soa oco e a superfície está dourada.
Conserva-se bem por 2–3 dias à temperatura ambiente, embrulhada em pano limpo.
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