Pataniscas de Bacalhau da Avó – Receita Tradicional Portuguesa
Pataniscas de Bacalhau da Avó – Receita Tradicional Portuguesa
As Pataniscas de Bacalhau da Avó são um clássico da cozinha portuguesa: crocantes por fora, macias por dentro e com todo o sabor do bacalhau. Perfeitas como entrada ou prato principal!
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 245 kcal | 18 pataniscas | 50 minutos |
Ingredientes
- 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 3 ovos
- 1 cebola média picada
- 200 g de farinha de trigo
- 1 chávena de água fria (aprox.)
- 2 dentes de alho picados
- Salsa fresca picada q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Azeite ou óleo para fritar
Modo de preparo
- Num recipiente grande, misture a farinha com os ovos, mexendo bem.
- Adicione a água aos poucos até obter uma massa ligeira e sem grumos.
- Junte o bacalhau desfiado, a cebola, o alho e a salsa. Tempere com sal e pimenta.
- Aqueça o azeite ou óleo numa frigideira funda a fogo médio.
- Com uma colher, coloque porções da massa no óleo quente, formando as pataniscas.
- Frite até dourarem por fora, virando para cozinhar uniformemente.
- Retire e deixe escorrer em papel absorvente antes de servir.
Perguntas Frequentes
Sim, desde que o bacalhau esteja bem descongelado antes de preparar as pataniscas.
Não aqueça o óleo em excesso e deixe escorrer em papel após a fritura.
Arroz de legumes ou uma salada verde fresca combinam muito bem com pataniscas.
Aprenda a fazer Pataniscas de Bacalhau da Avó 🐟😋, crocantes por fora e macias por dentro, uma receita tradicional portuguesa que conquista gerações! ✨
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