Pataniscas de Polvo Caseiras: Petisco Português Cheio de Sabor
Pataniscas de polvo caseiras, feitas com polvo tenro e massa leve e crocante. Receita tradicional portuguesa, perfeita como entrada, petisco ou acompanhamento delicioso.
Pataniscas de Polvo Caseiras
As Pataniscas de Polvo Caseiras são um petisco português saboroso e crocante por fora, macio por dentro, com pedaços tenros de polvo incorporados numa massa leve temperada. Perfeitas para entradas, petiscos ou pratos principais acompanhadas de salada e limão.
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 290 kcal | 4–6 porções | 45 min |
Ingredientes
- 400 g de polvo cozido e cortado em pedaços pequenos
- 150 g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 100 ml de água fria
- 1 dente de alho picado
- Salsa picada q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída q.b.
- Azeite para fritar
Modo de preparo
- Numa taça grande, mistura a farinha com o ovo e a água fria até obteres uma massa homogénea.
- Adiciona o alho picado, a salsa, sal e pimenta a gosto e envolve bem.
- Acrescenta os pedaços de polvo cozido à massa e mistura delicadamente.
- Aquece azeite suficiente para fritar numa frigideira larga em lume médio.
- Com a ajuda de duas colheres, forma pequenas porções de massa e coloca no azeite quente.
- Frita as pataniscas até ficarem douradas e crocantes por igual.
- Retira para papel absorvente para escorrer o excesso de gordura.
- Serve quentes com limão ou molho à escolha.
Perguntas Frequentes
Sim — coloca as pataniscas num tabuleiro com um fio de azeite e leva ao forno pré-aquecido a 200 °C até dourarem.
Uma salada fresca com limão ou molho de iogurte cítrico ficam ótimos.
Sim — forma as pataniscas e congela em tabuleiro; depois empanas e fritas quando quiseres.