Receita de Bifana Portuguesa com Molho Caseiro
Aprenda a fazer bifanas à moda do Porto com molho caseiro, suculentas e cheias de sabor. Receita tradicional portuguesa, perfeita para sanduíches ou pratos principais.
Receita de Bifana Portuguesa com Molho Caseiro
A bifana é um dos sandes mais tradicionais de Portugal — suculenta, saborosa e com um molho caseiro que é simplesmente irresistível. Servida num pão fresco, esta bifana portuguesa é perfeita para almoço, lanche ou encontro entre amigos.
Aprenda a preparar uma bifana tradicional com molho caseiro aromático, temperos equilibrados e aquela textura que derrete na boca. Esta receita é simples, prática e garante um resultado delicioso!
| Calorias | Rendimento | Tempo |
|---|---|---|
| 420 kcal | 4 porções | 45 min |
Ingredientes
- 600 g de carne de porco (bifanas)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola média fatiada
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de colorau
- 100 ml de vinho branco
- 50 ml de azeite
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta q.b.
- Pão para servir
- 1 colher de chá de piri-piri (opcional)
Modo de preparo
- Numa frigideira grande, aquece o azeite em lume médio.
- Adiciona a cebola fatiada e o alho e refoga até ficarem dourados.
- Coloca as bifanas na frigideira e tempera com sal, pimenta, colorau e louro.
- Regue com o vinho branco e adiciona a mostarda, mexendo bem para envolver os temperos.
- Reduz o lume e deixa cozinhar por cerca de 15–20 minutos até o molho engrossar.
- Se quiseres um toque picante, adiciona piri-piri a gosto.
- Retira os bifanas do molho e coloca no pão, regando com o molho caseiro restante.
- Serve quente e acompanha com batatas fritas ou salada fresca.
Perguntas Frequentes
Sim — lombo ou cachaço também funcionam muito bem para bifanas.
Deixa cozinhar em lume baixo por mais alguns minutos para reduzir o líquido, ou adiciona uma pequena colher de farinha dissolvida em água.
Uma salada fresca, batatas fritas ou simplesmente um pão crocante são acompanhamentos perfeitos.